back to top
Sign in
Join
Style
Culture
Grooming
After Hours
Travel
Gear
Entertainment
What I’ve Learned
Watches & Jewelry
Interview
Sign in
Welcome!
Log into your account
your username
your password
Forgot your password?
Create an account
Sign up
Welcome!
Register for an account
your email
your username
A password will be e-mailed to you.
Password recovery
Recover your password
your email
Search
Esquire Thailand
The Thai Man at His Best
Esquire Thailand
The Thai Man at His Best
Style
Culture
Grooming
After Hours
Travel
Gear
Entertainment
What I’ve Learned
Watches & Jewelry
Interview
More
Search
Home
Tags
Kaiseki Omakase
Style
Entertainment
Culture
Kaiseki Omakase
After Hours
The Aesthetics of Kaiseki Omakase สุนทรียศาสตร์แห่งไคเซกิ โอมากาเสะ
เมื่อเดินทางไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น สิ่งที่คนแทบทั้งหมดมุ่งหวังนอกเหนือจากการซึมซับเสน่ห์ที่ประสานบรรยากาศแห่งอดีตอันน่าลุ่มหลงเข้ากับความล้ำสมัยในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันแสนพิสุทธิ์ นั่นคือวัฒนธรรมทางด้านอาหารอันลุ่มลึกเปี่ยมด้วยภูมิปัญญาของชาวนิปปอน ทั้งยังมีความปราณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ และขั้นตอนการปรุงสุดแสนพิถีพิถัน จนได้ออกมาเป็นเมนูต่างๆ ที่คนทั่วโลกต่างยกย่อง ซึ่งถ้าให้เจาะลึกลงไปคอร์สอาหารญี่ปุ่นที่เปรียบเสมือนเป็น Bucket List อันดับต้นๆ ที่คนเกือบทั้งโลกอยากลิ้มลองนั่นคือคอร์สอาหารที่มีชื่อ ‘ไคเซกิ(Keiseki)’ นั่นเอง อธิบายเร็วๆ ในคำจำกัดความของไคเซกิ ก็คือคอร์สอาหารหลายคอร์สที่ประกอบด้วยอาหารจานต่างๆ หลากหลาย ที่จัดวางอย่างสวยงาม ซึ่งในอดีตวัฒนธรรมการทานอาหารแบบไคเซกินี้มักจะถูกเสิร์ฟให้ขุนนาง และชนชั้นสูงเท่านั้น และในอีกทางหนึ่งสำหรับผู้ประกอบวิชาชีพด้านอาหารญึ่งปุ่นชั้นสูง ไคเซกิถือเป็นตัวแทนคำว่า “โอโมเทนาชิ” ซึ่งหมายถึงการต้อนรับอย่างจริงใจ...
Boonake A.
-
Entertainment
เตรียมพบงานเฟสสุดตระการตา “808 Festival 2024” นำทัพดีเจเฮดไลเนอร์แห่งยุคสุดล้ำกับ Anyma
After Hours
Rain Tree Cafe Bangkok นำเสนอบุฟเฟต์มื้อค่ำฉลองวันขอบคุณพระเจ้าด้วยเมนูอร่อยประจำเทศกาล
- A word from our sponsors -